老烟火
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香脆菜谱
炝绿豆芽
绿豆芽1000克、精盐25克、花椒油25克、葱丝5克、姜3片、香菜2棵、醋15克。
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凉拌萝卜丝[图]
萝卜、盐、花生油、花椒、干辣椒、米醋、蒜、香油、蚝油。
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土豆丝炒韭菜[图]
土豆(黄皮)350克。韭菜100克。料酒10克、盐4克、味精2克、姜10克、花椒1克、植物油30克、。
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广东肉
猪肋条肉(五花肉)、150克。植物油、50克、大葱、5克、姜、5克、五香粉、3克、盐、2克、酱油、15克、料酒、30克、小麦面粉、75克、淀粉(豌豆)、15克、鸡蛋、150克、各...
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青椒海带丝
干海带150克、青椒100克、细盐、味精、香油各适量。
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花生鲤鱼[图]
鲤鱼1条、细粒花生肉150克、姜数片、葱4根、香菜2棵、绍酒、生抽各1汤匙、水1杯-2杯、芝麻油胡椒粉、精盐、果皮(浸软切丝)各少许。
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八宝糯米鸭
北京填鸭、2500克。海参(水浸)、50克、糯米、100克、鸡胸脯肉、50克、火腿、25克、虾米、25克、豌豆、25克、香菇(鲜)、25克、冬笋、25克、莲子、25克、鸡蛋清、25克。...
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脆皮牛肉[图]
牛里脊肉300克。鸡蛋清50克、番茄60克、香菜10克、萝卜60克、淀粉(玉米)75克、小麦面粉100克。料酒10克、姜1克、大葱1克、白砂糖70克、白酱油5克、味精7克、胡椒粉1克、...
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炒蚶子
鲜蚶肉250克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、花生油40克、大葱15克、生姜10克、大蒜5克、料酒15克、味精1、5克、酱油10克、精盐3克、淀粉15克、鸡汤50克、芝麻油10克、水发木耳1...
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白菜心拌海蜇皮[图]
海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜。盐、味精、香油、香醋。
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美式薯条[图]
土豆250克、吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
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香脆锅巴卷[图]
糯米锅巴。牛肉、玉米、青红椒、葱、姜。盐、高汤精、料酒、酱油、蚝油、生粉。
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