炸肉卷
猪肥瘦肉150克、猪网油（一张）150克、鸡蛋1个、荸荠50克、花生油500克（实耗50克）、盐2克、味精1克、淀粉15克、料酒10克、葱盖汁3克、胡椒粉2克、面粉30克、发酵粉2克、... 全文

青椒炒腰片
鲜猪腰300克、鲜青椒100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精4克、鸡精3克、蚝油4克、生抽6克、广东米酒10克、姜5克、蒜子5克、香油2克。 全文

油炸冰淇淋[图]
冰淇淋、面包糠、食用油。 全文

甜蛋散[图]
全蛋云吞皮、植物油。 全文

脆饼[图]
植物油25克、水100-120克、盐2、5克、中筋面粉250克、小苏打0、2克（可不加）。 全文

脆皮三文鱼皮[图解]
三文鱼皮、老北京咯吱、香菜。盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐。 全文

炸咯吱[图]
咯吱皮2张、盐2克、大蒜5粒。 全文

烤棋子[图]
鸡蛋5个（185克）、白糖120克、牛奶70克、色拉油55克、面粉550克（能做两烤盘）。装饰：黑芝麻适量。 全文

锅塌菠菜[图]
菠菜200克。鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。 全文

香脆三丝[图]
洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。盐、姜末、蒜泥、红尖椒、花椒、大料、沙拉油。 全文

纯汁酸菜白肉[图]
酸菜。五花肉。盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜。 全文

冰皮盐水鸡[图]
光鸡1只（约1500克）、姜（拍扁）80克、干葱（拍扁）3粒、沙姜片3片、香叶2片、果皮1/2个、生油2汤匙。浸鸡汁料：清水16量杯、盐800克（预先与8量杯水煮溶）、砂糖40克、... 全文