老烟火
纯汁酸菜白肉的做法图片

纯汁酸菜白肉

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成果：0个   作者：佚名
家常菜谱 香脆 煮
材料
酸菜。
五花肉。
盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜。[LaoYanHuo.com]
特　　色:
清脆爽口，油而不腻。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用； 

2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
7楼 123网友 发表于 2007/9/24 14:51 回复
超喜欢这道菜，有阵子吃酸菜是疯掉了。好味道，赞一个
6楼 123网友 发表于 2007/9/24 13:12 回复
你那要是放海鲜就不是正宗的东北菜了.
5楼 123网友 发表于 2007/9/1 11:16 回复
酸菜汤必须有海鲜,海蛎子、冰蟹不可少，没有也得放虾仁，不放盐。口味全凭蘸料，蘸料由多种调料调和，糖蒜也不可少。 家传酒楼 酸菜汆白肉
4楼 123网友 发表于 2006/9/5 00:00 回复
在零下３０几度的雪地里速冻过的鲜肉有超出鲜肉的美味，皮－半透明而筋道，肥肉－也是半透明而不腻，瘦肉－煮过是少有的淡粉色，这才是真正酸菜白肉要用的肉．当然条件不允许的话，用水煮的鲜肉也凑合了
3楼 123网友 发表于 2006/9/4 23:55 回复
楼上的应该没有吃过，那才是人间美味呢，独特的微酸，清鲜的味道，是除东北以外所有地区的酸菜没有的独特和清雅，不过最好用沙锅，肉应该是冬天的自然冻肉
2楼 123网友 发表于 2006/9/3 09:39 回复
看了就没食欲，还不如吃方便面，以后这么丑不要上网来了，看了人就想吐，
1楼 123网友 发表于 2006/4/26 10:06 回复
这样做出来的酸菜的味道不够厚实.应先干炒一下,使其里面的水出来一些才好入味.
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