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香脆菜谱

核桃肉
猪肉(瘦)、150克、核桃、100克。鸡蛋、75克。植物油、50克、小麦面粉、30克、盐、1克、味精、1克、料酒、5克、椒盐、5克、各适量。 全文
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鱼香煎羊排
羊排、500克。菜花、250克、土豆、125克。花生油、100克、豆瓣酱、50克、酱油、50克、盐、2克、料酒、10克、白砂糖、25克、醋、25克、花椒粉、2克、胡椒粉、2克、香油、25... 全文
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宫保鸡图片
宫保鸡[图]
公鸡1000克。鸡蛋60克、芡粉8克。江米酒25克、姜10克、辣椒(红、尖、干)15克、大蒜(白皮)10克、甜面酱10克、酱油10克、盐5克、菜籽油60克。 全文
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光头肉片
猪肉(后臀尖)200克。木耳(水发)、10克、淀粉(蚕豆)10克。大葱10克、姜5克、盐3克、黄酒15克、味精1克、酱油15克、菜籽油30克。 全文
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香炸响铃
豆腐皮5张、猪里脊肉50克、鸡蛋黄1/4只、甜面酱50克、葱白段、绍酒、花椒盐各适量。 全文
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眉炸梅卷
猪里脊肉(300克)、鸡肝(125克)、网油(500克)、葱姜汁(75克)、黄酒(40克)、白糖(2克)、精盐(6克)、鸡蛋(3只)、糯米粉(250克)、花椒盐(少许)。 全文
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蒜末黄瓜
黄瓜300克。大葱5克、大蒜(白皮)5克、盐3克、味精2克、花生油10克。 全文
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网油鳜鱼
鳜鱼、750克、猪网油、400克。香菇(鲜)、25克、冬菜、30克、猪肉(瘦)、75克、鸡蛋、120克。盐、3克、白砂糖、5克、酱油、40克、味精、0克、黄酒、15克、胡椒粉、1克、... 全文
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薄棒肉卷
里脊肉300克、西红柿150克、鸡蛋1个、面包渣100克、食用油500克、精盐、料酒、湿淀粉、葱花、姜末、胡椒粉各适量。 全文
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五仁虾托
虾仁150克。杏仁25克、核桃50克、榛子(干)45克、花生仁(生)25克、葵花子仁25克、猪油(板油)25克、面包100克、淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋清50克。猪油(炼制)30克、盐4... 全文
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宫保海味卷图片
宫保海味卷[图]
素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许。 全文
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香炸螺丝卷图片
香炸螺丝卷[图]
(1)水皮:中筋面粉、100公克、猪油、20公克、水、120公克。(2)油心:低筋面粉、160公克、猪油、80公克、内馅材料:莲蓉、360公克。 全文
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