老烟火
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微辣菜谱
百合辣椒腊肉片
百合、青、红辣椒、腊肉。
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冬菜鸭肝汤
鸭掌12个、猪肚尖头3个、口蘑20克、豆苗500克、料酒25克、清鸡汤1000克、清汤500克、盐15克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油15克、碱少许。
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焦炒慈菇片[图]
慈菇。猪里脊肉、香菜。鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒。
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沙锅冬苋菜梗
冬苋菜梗500克、尖红椒25克。植物油50克、精盐4克、味精6克、豆豉5克、菇鸡精15克、蒸鱼豉油5克、整干椒10克。
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鸭架豆腐汤
豆腐(南)300克、鸭骨500克。生菜(团叶)200克。大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克。
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石烹鸭肠
鸭肠300克。青椒100克。泡椒50克、姜15克、大蒜(白皮)20克、大葱10克、料酒15克、盐5克、胡椒粉3克、白砂糖4克、辣椒油15克、味精1克、鸡精1克、猪油(炼制)20克、醋3...
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香椿白肉丝
猪后腿肉(带皮)500克、椿芽100克。上等酱油20克、白糖15克、辣椒油10克、香油5克、味精1克、精盐2克、蒜泥10克。
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湘乡焖鸡
仔土鸡750克、五花肉150克、尖青椒100克。猪油50克、精盐5克、味精4克、白酒2克、干椒粉1克、香油1克、鲜汤800克。
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三色猴头
鲜猴头500克、青辣椒片25克、水发香菇片15克、冬笋片15克、1只鸡蛋清、高汤、精盐、味精、料酒、生粉、素油、麻油适量。
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泡菜烧鲫鱼[图]
鲫鱼。朝鲜泡菜、南瓜。盐、白糖、鸡精、料酒。
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鸡蛋芙蓉鸡片
莲藕50克、鸡蛋清50克。盐2克、白砂糖5克、姜汁3克、味精1克、淀粉(豌豆)5克、辣椒油25克、植物油75克。
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油泡田鸡腿
田鸡、400克。土豆、50克、香菜、20克、辣椒(红、尖、干)、15克。味精、10克、盐、5克、大蒜、8克、鱼露、15克、香油、10克、淀粉(玉米)、4克、黄酒、8克、胡椒粉、3...
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