牛肉末炒豆腐
豆腐（北）400克、牛肉（肥瘦）100克。洋葱（白皮）50克、鸡蛋50克、蘑菇（干）35克、青蒜50克、西芹50克、胡萝卜50克。盐5克、鸡精3克、料酒20克、辣椒油10克。 全文

辣椒生姜汁[图]
2个胡萝卜、1个黄椒、1大片菠萝、1厘米生姜根。 全文

香辣脆皮明虾
虾10只、特制香辣酱30克、淀粉50克、低筋面粉150克、泡打粉8克、精盐5克、料酒5克、香葱6克、生姜4克、大蒜4克、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、红油各少许、花生油1000克（约... 全文

洪挪鸡
母鸡1000克。青蒜8克。江米酒30克、辣椒（红、尖、干）8克、姜8克、胡椒粉2克、盐4克、酱油25克、香油10克、猪油（炼制）90克、味精5克、白醋10克。 全文

肉丝炒箭笋
箭笋300公克、猪肉丝1/2杯、蒜末1大匙、红辣椒末1大匙。（1）豆腐乳1大匙、酱油1大匙、香油1大匙、糖2/3大匙。（2）水1杯。 全文

广州辣椒牛肉粒
牛肉（肥瘦）、5000克。桂皮、50克、八角、50克、甘草、100克、辣椒粉、50克、味精、20克、各适量。 全文

魔芋海参
海参（水浸）、1000克。魔芋、250克。猪油（炼制）、100克、酱油、20克、豆瓣辣酱、25克、胡椒粉、2克、盐、2克、味精、10克、料酒、20克、大葱、20克、姜、15克、大蒜、1... 全文

明虾烧粉丝[图]
明虾、400克。粉丝、100克。大葱、5克、大蒜、5克、姜、3克、盐、3克、白砂糖、2克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、花生油、25克、香油辣酱、6克、各适量。 全文

高装拼盆
北极贝100克、海菊花50克、大白菜50克、黄瓜等蔬菜适量、盐、味精、辣油、柠檬汁各适量。 全文

鱼香回锅鸭
鸭胸脯肉、200克。鸡蛋、100克。泡椒、40克、襄荷、15克、大蒜（白皮）、20克、淀粉（玉米）、30克、小葱、15克、盐、3克、味精、1克、酱油、3克、白砂糖、6克、醋、4克、... 全文

炸鸭肝两样
鸭肝250克。鸡蛋清150克、小麦面粉50克、粉丝50克、火腿20克、面包60克、油菜20克、荸荠15克、香菜20克。味精2克、料酒15克、盐4克、猪油（炼制）30克、辣椒粉5克、胡椒粉... 全文

家常菜头
萝卜400克。豆瓣30克、盐3克、味精1克、淀粉（豌豆）5克、植物油50克。 全文