干锅手撕兔[图]
兔肉800克、茶树菇100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精6克、鸡精4克、酱油3克、料酒20克、辣妹子辣椒酱15克、蚝油10克、姜15克、整干椒10克、香葱20克、八角... 全文

剁椒蒸鱼头[图解]
大头鱼鱼头一个。剁辣椒、姜丝、料酒、葱花。 全文

韩国牛肉饼[图]
红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0、5克、辣椒丝1克。 全文

黑椒鸡脯
鸡肉、300克。大蒜、5克、奶油、20克。盐、3克、胡椒粉、3克、辣酱油、10克、白酒、10克、各适量。 全文

芙蓉炒活蟹
海蟹、1200克。香菜、50克。鸡蛋清、120克、大葱、50克、姜、50克、盐、4克、味精、2克、料酒、10克、植物油、50克、淀粉（豌豆）、10克、辣椒油、10克、小麦面粉、20克、... 全文

熘素柴把鸭
香菇（鲜）、100克、冬笋、120克、豆腐干、70克、四季豆、100克、泡椒、70克。黄花菜、50克、小白菜、500克。花生油、100克、料酒、25克、盐、8克、酱油、6克、味精、2克... 全文

红油仔鸡
童子鸡、500克。酱油、30克、大蒜、10克、香油、25克、大葱、50克、白砂糖、15克、辣椒油、25克、味精、10克、花椒粉、2克、姜、10克、料酒、15克、各适量。 全文

宫保野鸡
野鸡、250克、鸡腿、250克。花生仁（炸）、50克、淀粉（玉米）、255克。辣椒（红、尖、干）、25克、花椒、1克、姜、2克、大葱、25克、黄酒、30克、盐、1克、酱油、25克、... 全文

软蒸辣味桂鱼卷
鳜鱼、1250克。火腿、50克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、鸡蛋清、50克、小白菜、300克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、白砂糖、2克、辣椒油、... 全文

炒辣鸡丁
鸡胸脯肉150克。冬笋25克、青椒25克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）10克、料酒10克、酱油25克、味精2克、白砂糖1克、淀粉（玉米）30克、大葱25克、姜10克、大蒜（白皮）1... 全文

竹香刨盐角
草鱼1条（约重1500克、去头尾、取中间一段实耗750克）。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、豆豉5克、白酒5克、红油5克、花椒2克、干椒粉5克、葱20克、姜20克。 全文

巴国寨子鸡
母鸡、1500克。猪蹄、400克、香菇（鲜）、150克。盐、10克、味精、2克、姜、10克、大葱、15克、胡椒、2克、料酒、15克、各适量。 全文