铁板鱿鱼须

2、锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

3、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

4、平底铸铁锅预热，放入少许油，中小火，放入鱿鱼须（最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道。

5、鱿鱼须一面煎香后翻面（其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦），同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的。

6、抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

7、接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯。鱿鱼是越煎越香的呢。

8、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯。

贴士：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。[LaoYanHuo.com]