水晶猕猴桃
猕猴桃、800克。琼脂、50克。白砂糖、100克、各适量。 全文

双味桂鱼卷
鳜鱼、400克。酱姜、50克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、丝瓜、400克、鸡蛋清、50克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、10克、淀粉（豌豆）、20克、味精、2克、番... 全文

烹松丝
鳝鱼、700克。火腿、15克。白砂糖、35克、黄酒、15克、小葱、5克、姜、5克、猪油（炼制）、75克、酱油、25克、醋、25克、香油、15克、各适量。 全文

熘素排骨
水面筋、150克、莲藕、250克。荸荠、50克、小麦面粉、60克、淀粉（玉米）、18克。酱油、25克、醋、3克、白砂糖、100克、盐、2克、香油、26克、各适量。 全文

拌瓜姜鱼丝
鳜鱼、500克。乳黄瓜、25克。香醋、20克、姜、10克、香油、15克、酱油、20克、料酒、10克、味精、1克、白砂糖、5克、各适量。 全文

方腊鱼[图]
鳜鱼750克、青虾350克。猪肋条肉（五花肉）50克、鸡蛋清75克。白砂糖30克、醋10克、香菜10克、淀粉（玉米）20克、番茄酱120克、盐10克、味精5克、猪油（炼制）150克、小葱2... 全文

雪湖玉藕
莲藕、300克。白砂糖、100克、白醋、30克、各适量。 全文

烹刀鱼
带鱼、500克。小葱、5克、姜、5克、盐、5克、植物油、50克、白砂糖、30克、醋、15克、各适量。 全文

熘鲇鱼片
鲶鱼、200克。荸荠、10克、豌豆、10克、木耳（水发）、5克。小葱、3克、姜、3克、白砂糖、50克、酱油、3克、糖色、1克、醋、25克、香油、10克、淀粉（玉米）、13克、猪油... 全文

红果梨丝[图]
梨、500克、山楂、200克。白砂糖、125克、各适量。 全文

蝙蝠莲藕[图]
莲藕、1000克。柿子椒、10克。醋、50克、白砂糖、50克、盐、2克、香油、50克、各适量。 全文

熘素桂鱼
山药、500克。香菇（干）、20克、香菇（鲜）、35克、春笋、35克、油皮、50克、淀粉（蚕豆）、20克。醋、25克、白砂糖、15克、味精、2克、姜、10克、红辣椒、10克、香菜、5... 全文