蓝莓柠檬磅蛋糕

蛋糕：黄油200克、糖粉180克、低筋面粉250克、鸡蛋5个、柠檬汁40克、泡打粉4、5克、盐少许、柠檬皮屑2-3个、蓝莓适量。
酒糖液：细砂糖30克、水50克、柠檬黄子30克、君度酒15克。[LaoYanHuo.com]

蓝莓柠檬磅蛋糕——COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评。[LaoYanHuo.com]

1、柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质。

2、抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓。

3、糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态。

4、鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去。

5、柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀。

6、撒入柠檬皮屑，拌匀。

7、筛入低粉和泡打粉混合物。

8、用软刮刀拌匀。

9、装入模具中，一个模具我没放蓝莓，另一个有放。

10、一同放入已经预热的180度卡式co-3703电子烤箱，蛋糕放入后温度我改为175度，烘烤40分钟左右至蛋糕熟透并且表面上色即可。

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