茄汁猪扒饭[图解]

2、猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿；洋葱切片，胡萝卜切条。

二、制作过程：
1、锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。

2、锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。

3、加入猪排。

4、调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。

2、猪排去不去骨都可以，随你喜好。

3、没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。

4、汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[LaoYanHuo.com]