老烟火
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酸辣菜谱
山柿炖羊肉
番茄、200克、山药、200克、羊肉(瘦)、400克。香菜、30克。大葱、15克、植物油、20克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、花椒、3克、各适量。
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酸辣肚丝
猪肝皮(去掉肚头部分)500克、葱头50克、蘑菇片50克、白塔油100克、酸奶油50克、辣酱油25克、草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
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山东酥肉[图]
猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐、2、5克、味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
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2篇
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酸辣湯
鴨血、1/2杯、肉絲、1/2杯、榨菜、1/3顆、豆腐、1塊、木耳、1朵、紅蘿蔔、1/3條、蛋、3個、水、6杯、香菜、少許、蔥末、隨意。鹽、1小匙、烏醋、3大匙、白醋、3大匙、胡椒...
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酸辣牛肚花[图]
牛肚、500克、泡菜、100克。香菇(鲜)、25克、红辣椒、30克、冬笋、30克。大蒜、50克、猪油(炼制)、100克、料酒、25克、盐、10克、酱油、15克、味精、2克、淀粉(豌豆...
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酸辣凤爪筋
水发凤爪筋500克、酸萝卜100克、野山椒50克。植物油50克、红油20克、精盐3克、味精3克、米醋5克、料酒10克、干椒粉5克、姜、蒜子各10克、香油5克、水淀偻5克。
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石锅排骨[图]
猪排骨750克、大青椒30克、整干椒100克、泡菜50克。植物油40克、干锅油20克、精盐5克、味精5克、鸡精3克、陈醋100克、老姜20克、蒜子20克、鲜汤500克。
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黄豆芽杂菜[图]
黄豆芽200g、萝卜100g、胡萝卜1/2个、蕨菜50g、桔梗50g、梨1/2个、松子粉1大勺、辣椒丝少量。佐料:蒜2块、芝麻1大勺、醋3大勺、白糖2大勺、辣椒面1大勺。
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鳝鱼粉丝[图解]
去骨净鳝鱼半斤、切段、银丝粉适量、用温水泡发、红油三大匙(可依个人喜好增减)、醋三大匙、鸡精一咖啡匙、老姜一小块、蒜三瓣、均切末、香葱两棵、切碎、花椒油一大匙...
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西红柿炒豆腐[图]
番茄、200克、豆腐(南)、200克。猪肉(肥瘦)、75克、木耳(水发)、30克、香菜、20克。大葱、10克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、白砂糖、5克、淀...
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1篇
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蓑衣黄瓜[图解]
黄瓜2条、白糖1小匙、生抽2大匙、醋2大匙、鸡精少许、芝麻油1小匙、凉白开2大匙、油2大匙、盐适量、干辣椒5个、大蒜3-5瓣。
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爆腌海带娃娃菜[图]
海带丝。娃娃菜、鸡蛋。盐、白糖、醋、生抽、味精、干辣椒、香油。
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