老烟火
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糊辣苦瓜
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成果:
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作者:花绽放
家常菜谱
酸辣
烧
材料
苦瓜
一斤半、干红
辣椒
七、八个、花椒三十粒左右、大蒜一个、老姜一小块(约10克)、葱半两、味精适量、酱油两匙、醋一大匙、白糖适量、盐适量、水豆粉。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、将苦瓜洗净剖开挖去瓤,切一寸长的段;把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用;干红辣椒切段,大蒜、老姜切片,葱切段。
2、炒锅置旺火上,下熟油烧至七成热,放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色,倒入苦瓜加盐炒约一分钟,加水(如果加骨头汤或肉汤更好)淹过苦瓜约两节指头高,大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙(这时锅内应有少量汤水)再倒入备用的芡汁,铲匀后放葱,起锅即成。
[LaoYanHuo.com]
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苦瓜鱼汤
食友成果:
苦瓜炒鸡蛋
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2楼
123网友
发表于 2012/4/18 12:36
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1楼
123网友
发表于 2012/4/18 10:47
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色香味俱全
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