金边白菜
大白菜（白梗）500克。淀粉（蚕豆）8克。辣椒（红、尖、干）8克、姜5克、酱油20克、盐5克、醋20克、白砂糖10克、香油5克、菜籽油50克。 全文

简涮羊肉片
羊前腿肉1000克。菠菜500克、白菜500克、粉丝250克。辣椒酱30克、芝麻酱30克、酱油20克、盐5克、醋10克、香油30克、大蒜（白皮）30克、黄酒5克。 全文

糊辣汤[图]
羊肉（熟）750克、小麦面粉1000克、粉皮500克、豆腐（北）150克、菠菜250克。海带（鲜）100克。胡椒粉10克、子姜20克、五香粉7克、盐10克、香醋100克、香油100克。 全文

酸辣鱼羹[图]
鲤鱼500克。香菇（鲜）15克、冬笋15克、淀粉（蚕豆）20克。姜5克、香菜15克、胡椒粉3克、盐3克、醋30克、味精3克、酱油10克、黄酒15克、香油10克。 全文

八生涮锅
鸡胸脯肉250克、鸭肝250克、青鱼350克、鸡肫250克、猪里脊肉250克、猪肚250克、虾仁250克、猪腰子250克、白菜750克、菠菜500克、粉丝200克。面条（富强粉）500克、腌雪里蕻... 全文

凉拌汝州粉皮[图]
粉皮150克。醋5克、辣椒油10克、盐2克。 全文

酸辣肚丝汤[图]
猪肚200克、豆腐干150克、干香菇3—4朵、冬笋50克、干木耳5克、鸡蛋1个、生姜一块、香菜两根。 全文

冬瓜酢
冬瓜、1500克。辣酱油、10克、香醋、35克、冰糖、25克、盐、5克、花椒、2克、香油、5克、姜、2克、各适量。 全文

虎皮辣子烧茄条
茄子（紫皮、长）、300克。鸡蛋、150克、淀粉（玉米）、100克。大葱、25克、姜、20克、大蒜、10克、料酒、15克、白砂糖、15克、泡椒、50克、豆瓣酱、15克、酱油、10克、醋... 全文

群鲜羹
鸡肉、25克、红辣椒、15克、火腿、15克、虾仁、50克、干贝、15克、鱿鱼（干）、20克、黄花菜（干）、20克、香菇（干）、10克。鸡蛋、50克、淀粉（蚕豆）、13克。白砂糖、1... 全文

瓤鸳鸯蟹
螃蟹、150克、猪肉（肥）、100克、猪肉（瘦）、100克、虾仁、180克。鸡蛋清、60克、鸡蛋黄、50克、青豆、30克。姜、10克、大葱、15克、盐、5克、味精、5克、胡椒粉、3克、... 全文

凉拌鸡翅
鸡翅、400克。洋葱、50克、番茄、80克。香菜、20克、薄荷、100克、柠檬汁、30克、生抽、30克、辣椒（红、尖、干）、15克、各适量。 全文