麻辣鳝片[图]
鳝鱼300克、大蒜片2汤匙、酱油l汤匙、辣豆瓣酱l/2汤匙、青辣椒、红辣椒各2只、花椒粒l茶匙、葱段2汤匙、姜片15小片、用酒1/2汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、醋l茶... 全文

蒿杆炒鳝丝[图]
鳝鱼。蒿杆、青椒、豆芽。盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜。 全文

麻辣诱惑蛙[图]
山蛙。丝瓜、香菇、方竹笋。辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。 全文

麻辣田螺[图]
福寿螺。辣椒、花椒、豆瓣酱等。 全文

香辣盆盆虾[图]
a：大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）。b：郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜。c：料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋（没拍进去）。 全文

麻辣牛肉豆腐[图]
嫩豆腐3块、牛肉380克。 全文

麻辣肉片
猪里脊肉、鲜菜心、姜末、花椒、熟芝麻粉、味精、辣椒油、白糖、酱油、郫县豆瓣、精盐、湿淀粉、肉汤、熟猪油、蛋清糊。 全文

麻辣黄鳝[图]
大黄鳝四条、麻油、花椒、辣椒、生姜等。 全文

泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克、凉盐开水1000克、白酒100克、干辣椒30克、糖8克、盐25克、花椒3克。 全文

川椒炝黄瓜
鲜嫩黄瓜300克、干辣椒2克、精盐、味精各适量、色拉油100克、花椒20粒。 全文

重庆毛肚火锅[图]
牛毛肚250克。牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜。牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 全文

麻辣牛肉[图]
牛腱肉500克、胡萝卜、香菜、红辣椒1/2个、独蒜1/2个、小葱。卤汁：高汤4杯左右、老抽、生抽、冰糖、干灯笼椒、盐、香料（八角、桂皮、三奈、回香、白蔻、姜片、山楂果、... 全文