干锅三杰
猪腰200克、黄喉150克、猪肚150克、尖红椒50克、大蒜叶25克。植物油50克、精盐2克、味精5克、蚝油6克、料酒8克、泡辣椒、剁辣椒各10克、蒜子20克、姜10克、红油10克、鲜汤5... 全文

爆炒毛牛肚
黑毛牛肚（牛百页）750克、大蒜叶50克。红50克、精盐5克、味精3克、整干椒50克、姜15克、香油3克、山胡椒油10克、花椒油5克。 全文

干锅鸡胗
鸡胗500克、鲜红椒50克、莴笋50克。植物油50克、精盐5克、味精4克、鸡精4克、酱油8克、料酒10克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、整干椒20克、八角、桂皮各5克、香葱5克、姜1... 全文

生炒黄喉
鲜牛黄喉500克。猪油50克、精盐5克、味精4克、姜10克、整干椒10克、香葱5克、山胡椒油5克、湿淀粉4克。 全文

干锅腊牛舌[图]
腊牛舌200克、土豆1个、茶油1大勺、郫县豆瓣酱1小勺、糖1小勺、芹菜15克、葱姜和大蒜各适量。 全文

金丝玉兔[图]
鲜兔1只（约1000克）、鹌鹑蛋12个（约100克）、香菜50克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、辣妹子辣椒酱8克、蚝油4克、料油20克、整干椒15克、香葱25克、姜2... 全文

秘制口味蛇
菜花蛇750克、香菜5克。茶油75克、精盐5克、味精3克、鸡精5克、冰糖3克、酱油3克、蚝油25克、料酒10克、姜10克、蒜子15克、胡椒粉3克、干椒粉200克、五香粉10克、香油3克... 全文

辣子乌鸡
乌鸡1只（约750克）。植物油1000克（实耗40克）、精盐3克、味精粉2克、米酒10克、蚝油3克、生抽8克、美极鲜酱油5克、嫩肉粉3克、十三香3克、整干椒50克、香葱5克、蒜子5克... 全文

干锅菊花双胗
鸡胗250克、鸭胗250克、尖青椒、红椒各50克、大蒜叶10克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精5克、鸡精5克、酱油5克、料酒10克、妹子辣椒酱10克、蚝油4克、豆瓣酱5... 全文

干锅粽香牛腩
牛腩750克、小肉粽10个、尖红椒50克、大蒜叶20克。植物油1000克（实耗30克）、精盐5克、味精3克、蚝油10克、豆瓣酱10克、姜10克、八角、桂皮各3克、整干椒20克、红油25克... 全文

腊八豆炒仔兔
仔兔肉500克。派仔腊八豆1瓶、尖红椒25克。茶油100克、精盐5克、味精3克、鸡精2克、酱油3克、米酒10克、姜10克、蒜子20克、香油3克。 全文

姜辣霸王蛇
菜花蛇1条（约750克）。植物油100克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、蚝油10克、料酒5克、酱油2克、豆瓣酱5克、辣妹子辣椒酱10克、姜250克、整干椒150克、香油5克、鲜汤500克。 全文