酒酿火腿片
火腿、300克。玫瑰花、2克。白砂糖、100克、糖桂花、3克、江米酒、500克、各适量。 全文

醉鸡[图]
嫩光母鸡500克、酒酿200克。盐50克、料酒100克、葱、姜、桂皮、八角各10克、丁香5克。 全文

酒焖全鱼
鳙鱼、650克。辣椒（红、尖、干）、15克、大葱、75克、子姜、15克、黄酒、250克、酱油、100克、白砂糖、25克、味精、3克、醋、25克、香油、15克、菜籽油、100克、各适量。 全文

三杯鸭[图]
鸭边腿肉三支、九层塔适量。米酒、麻油、酱油、生姜、蒜、雕花酒。 全文

鸡酒汤
鸡、500克。木耳（水发）、20克、花生仁（生）、50克、枣（干）、30克。姜、10克、江米酒、100克、盐、5克、各适量。 全文

花雕鸡[图]
三黄鸡1只、花雕酒半瓶、八角3粒、花椒10粒、香叶2片、草果1粒、豆蔻2粒、姜1块、葱1节、干桂花适量、盐适量。 全文

酒卤鸭[图]
鸭、2100克。盐、10克、大蒜、200克、姜、10克、黄酒、200克、淀粉（玉米）、5克、胡椒粉、1克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

酒醉核桃仁[图]
核桃、250克。鸡蛋清、25克。白酒、50克、冰糖、150克、蜂蜜、25克、各适量。 全文

酒醉桃仁
桃仁、250克。江米酒、50克、白砂糖、25克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、味精、10克、各适量。 全文

葱烧鲫鱼[图解]
鲫鱼、葱（一大把）、姜。花雕酒、生抽、老抽、糖。 全文

酒香铁锅蟹
螃蟹、500克。红辣椒、25克、辣椒（青、尖）、25克、番茄、200克、橙子、100克、洋葱、20克。白葡萄酒、150克、蒜蓉辣酱、25克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、盐、2... 全文

酒香铁锅鱼
鲆、250克。荸荠、15克、洋葱、30克。白葡萄酒、75克、大葱、15克、大蒜、15克、姜、15克、辣椒（红、尖、干）、15克、辣椒酱、15克、白砂糖、10克、鱼露、10克、盐、3克... 全文