煮羊杂汤
羊头肉800克。羊肺50克、羊肥肠（大肠）50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。大葱60克、姜30克、大蒜（白皮）50克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克。 全文

鸡水奶汤干丝
豆腐干250克。鸡肉40克、金华火腿15克、豌豆苗10克。味精2克、盐2克、姜3克、鸡油10克、牛奶50克、猪油（炼制）15克。 全文

豆角浆汤
四季豆700克。土豆（黄皮）500克、牛奶500克。盐3克、植物油30克。 全文

酒醉鸭肝
鸭肝1000克。盐10克、白酒50克、大葱10克、料酒50克、姜10克、味精5克。 全文

水煮牛肉汤
牛肉（瘦）250克。莴笋125克、芹菜100克、青蒜75克、辣椒（红、尖）20克。淀粉（豌豆）50克、花椒20克、豆瓣40克、料酒10克、姜汁5克、盐4克、酱油15克、味精1克、植物油17... 全文

海米萝卜丝汤
萝卜250克。虾米50克。盐2克、味精1克、大葱10克、猪油（炼制）25克。 全文

南瓜浆汤
南瓜800克。土豆（黄皮）200克、面包150克、小麦面粉20克、牛奶1200克。植物油20克、白砂糖20克、盐5克。 全文

奶汤海参[图]
海参（水浸）750克。冬寒菜100克。盐2克、味精3克、猪油（炼制）25克、胡椒粉2克、鸡油10克、黄酒15克。 全文

包心菜刀豆汤
圆白菜500克。刀豆250克。辣椒油3克、香油2克、酱油4克、大葱5克。 全文

北京马玉昆白羊头肉
羊头肉3000克。椒盐100克。 全文

鲜榨菜丝汤
榨菜150克。虾皮25克。盐3克、花椒粉1克、味精2克。 全文

辣味榨菜肉丝汤
猪肉（瘦）100克。榨菜50克、木耳（水发）、5克。盐3克、辣椒油3克、猪油（炼制）5克、味精2克、料酒10克。 全文