糯果鸭条
鸭、1800克、糯米、300克。白果（干）、50克、木耳（水发）、25克、栗子（鲜）、50克、山药、100克、猪肋条肉（五花肉）、100克。小葱、25克、姜、25克、盐、4克、各适量。 全文

绣球肉丸子
猪肉（瘦）、300克、猪肉（肥）、150克。鸡蛋、400克、荸荠、100克、木耳（水发）、100克、火腿、100克。葱汁、30克、姜汁、20克、花椒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉... 全文

雪丽蟹斗
螃蟹、1000克、猪肉（肥瘦）、150克、草鱼、300克。鸡蛋、300克、荸荠、100克、火腿、20克、香菇（鲜）、30克、香菜、30克。鸡蛋清、100克、大葱、25克、姜、25克、淀粉（... 全文

上汤柴把鸡
剔骨鸡肉300克、生瘦火腿100克、鲜行鞭笋肉100克、水发香菇（小）10只、贡菜干10根、绍酒10克、精制盐2克、味精2克、鸡清汤1000克、胡椒粉1克、水发竹荪60克。 全文

辣味豆腐盒
豆腐、250克、猪肉（肥瘦）、100克。虾米、15克、香菇（鲜）、30克、火腿、20克、鸡蛋、230克、木耳菜、30克。小麦面粉、50克、花生油、70克、料酒、15克、盐、5克、味精、... 全文

干蒸加级鱼
加级鱼1条（750克）、水发冬菇2只、熟金华火腿25克、冬笋25克、姜片15克、葱段10克、花椒6粒、花椒6粒、精盐20克、味精5克、黄酒50克、生菜油50克。 全文

三星蟹子枣[图]
外皮材料：（1）澄粉、60公克、太白粉、10公克、沸水、120㏄。（2）太白粉、50公克。内馅材料：（1）虾仁丁、75公克、猪后腿肉丁、75公克。（2）肥肉丁、15公克、冬菇丁、1... 全文

蛋美鸡
母鸡、1250克。火腿、75克、鸡胸脯肉、50克、冬笋、50克、虾籽、1克、鸡蛋、200克、虾仁、75克、香菇（鲜）、50克、油菜心、80克。香菜、15克、盐、5克、白砂糖、10克、姜... 全文

香酥油鸡
母鸡1250克。五香粉3克、酱油50克、白砂糖8克、黄酒15克、香油10克、丁香3克、盐5克、肉豆蔻3克、小葱5克、桂皮3克、花生油100克、姜5克、白芷3克。 全文

香糟冻鸡
鸡、1000克。料酒、25克、盐、5克、酱油、15克、味精、1克、香油、10克、香糟、50克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

巴国蒸豆腐
豆腐（北）、400克。糯米粉、150克。姜、10克、大葱、15克、花椒、2克、盐、8克、酱油、15克、白砂糖、5克、辣椒粉、15克、味精、2克、辣椒油、15克、腐乳汁、35克、各适... 全文

蛋梅鸭
肥鸭1只（1、5公斤）、鸡蛋4个、鸡蛋清30克、虾仁100克、瘦火腿25克、熟鸡肉50克、蘑菇、冬笋各50克。姜15克、整葱50克、花雕酒100克、酱油25克、味精5克、盐10克、湿淀粉1... 全文