青菜丸子[图]
青菜350克、猪瘦肉100克。食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。 全文

珍珠丸子[图]
糯米、猪肉馅、香菇胡萝卜鸡蛋（只用蛋清）。葱、姜香油、料酒、生抽、盐、鸡精。 全文

蒸虾仁[图]
虾仁15克、海马10克、公鸡1只、调味品及清汤适量。 全文

蒜蓉粉丝蒸大虾[图解]
沙虾8两、个头一定要选大个的、否则加工完后不美观也不见吃。龙口粉丝一小扎、重量就不清楚了、反正买回来一包有三扎的、用一扎就够了。蒜头：8粒。葱：两棵。调味料：油... 全文

日式蒸鱼[图]
大七星斑下巴（约500克）、火锅豆腐1盒。香茹1个、海带1/2条、红萝卜1片、葱末1根。味霖1大匙、柴鱼酱油2大匙。 全文

水晶虾饺[图]
参考份量：3人份。水晶面皮：玉米淀粉30克、小麦淀粉（澄粉）70克、开水105克、盐1克、猪油3克。内馅：猪五花肉末、鲜虾仁、甜玉米、豌豆、鸡蛋、小苏打、料酒、盐、细砂... 全文

如意卷[图]
豆腐皮、咸蛋黄、腊肠。花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）。咸蛋黄蒸熟后碾碎。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。 全文

开胃回头鱼
回头鱼1条（约750克）。植物油70克、精盐4克、味精6克、鸡精5克、料酒10克、白糖3克、蒸鱼豉油20克、酱辣椒200克、小米辣椒50克、黄灯笼辣椒酱20克、姜10克、香葱10克、胡... 全文

竹筒饭[图解]
两头带结的竹筒纵剖开、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵用温水泡发开、竹荪四棵用水泡发开、笋尖三两在沸水中煮几分钟、白糖一大匙、干红葡萄... 全文

芙蓉干贝[图]
干贝150克、鸡蛋清4个、牛奶100克。黄酒8克、盐2克、小葱4克、姜3克、鸡精、高汤、香油适量。 全文

艾窝窝[图]
圆粒江米300克、豆沙馅、面粉30克。 全文

干扣肉
猪肋条肉（五花肉）500克。虾米50克、虾皮15克。黄酒15克、蜂蜜15克、小葱15克、花生油60克、姜10克。 全文