苏格兰蛋[图]
3个鸡蛋（做水煮蛋）、1个鸡蛋（打散成蛋液）、1个蛋黄、200克猪肉馅、少许面粉、适量面包粉。少许咖喱粉、少许黑胡椒粒、少许小茴香粉、少许盐、少许白胡椒粉、少许油。 全文

酥炸藕合[图]
莲藕1节。馅儿：猪梅花肉100g左右、葱姜适量、盐1/2小勺、生抽1小勺、老抽1/2小勺、胡椒粉1小勺、芝麻酱少许、鸡蛋半个、淀粉1小勺、清水2大勺。炸糊：面粉50g、糯米粉50g... 全文

香酥鸡米花[图]
鸡脯肉1副、鸡蛋3个、柠檬半个、盐10ml、黑胡椒5ml、生姜7克、面包糠适量、黑胡椒淀粉适量、油适量。 全文

宫灯虾球[图]
西兰花、白虾、番茄沙司、盐、糖、白胡椒、料酒、淀粉。 全文

椒盐虾头[图]
北极虾头250克、油适量、花椒3克、椒盐适量。 全文

紫薯奶酪球[图]
紫薯两块、淀粉1勺（下图中的勺子）、糖半勺、奶粉半勺、马苏里拉奶酪50克（视情况而定）、玉米豌豆粒适量。 全文

油炸糕[图]
糯米粉、红豆沙馅。 全文

泰式甜辣虾[图]
北极虾250克、西兰花1个、生粉2勺、姜片和蒜蓉适量（图1）。蚝油1勺、泰式甜辣酱4勺、番茄酱2勺、砂糖少许。 全文

香辣梭子蟹[图]
梭子蟹2只、葱姜蒜、辣椒酱、生抽、辣椒、糖、盐。 全文

炸藕合[图]
藕一根、猪肉馅200克左右、白菜少许、葱姜蒜末、盐、酱油少许、香油、花生油、花椒粉少许。面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、水、五香粉（我一般放一点十三香）。 全文

素脆鳝[图]
干香菇（我用的是干花菇）、淀粉适量。白糖、米醋、生抽、胡椒粉、炒熟的白芝麻各适量。 全文

椒盐富贵虾[图]
富贵虾一斤、椒盐粉、高粱酒、生姜末、蒜末。 全文