老烟火
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炸菜谱
泡菜味鸡米花[图]
鸡胸肉400g、韩式泡菜汁15g、黑胡椒碎3-5g、鸡蛋清1/2个、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、花生油。
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芥汁软炸虾
海虾、500克。生菜、20克。鸡蛋清、80克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、植物油、50克、花生酱、10克、炼乳(甜、罐头)、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、芥末油、5克、...
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软炸三鲜鸡卷
鸡胸脯肉、1200克。火腿、50克、虾米、20克、荸荠、80克、豌豆、50克、肥膘肉、50克、香菜、100克、番茄、100克、鸡蛋、75克、鸡蛋清、100克。猪油(炼制)、100克、料酒、...
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培根芦笋春卷[图]
春卷皮、培根8片、芦笋。植物油200ML(实耗少量)、淀粉水1大勺。
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柏林面包球[图]
中种面团:高筋面粉274克、水174克、干酵母4克。主面团:高筋面粉250克、牛奶60克、蛋黄4个、干酵母8克、细砂糖60克、盐4克、黄油60克。
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豆沙春卷2[图]
豆沙、春卷皮、面粉+水=面粉糊(用来粘春卷皮子)。
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全麦葡萄奶酥角[图]
A全麦吐司5片、全蛋3个、面包糠适量。B奶酥馅:黄油50克、糖粉30克、全蛋10克、奶粉50克、葡萄干15克。C植物油500克。
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糍粑裹排骨[图]
1:排骨、糯米块、姜、葱。2:酱油、料酒、桂皮、八角、冰糖、五香粉、盐。
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椰丝薯球[图]
马铃薯300g、无盐黄油20g、盐2g、黑胡椒2g、鸡蛋1个、椰丝适量。
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东北棒肉[图解]
猪绞肉500克、姜粉1小勺、棉白糖2小勺、葱水30ML、盐少许、酱油少许、五香粉少许、淀粉2汤勺、鸡粉1小勺、耗油1汤勺、植物油1小勺、孜然粉1小勺、白芝麻少许。
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面包香酥虾[图]
虾、白胡椒粉、花雕酒、盐。面包糠、淀粉、鸡蛋、油。
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简易版炸鸡柳[图]
鸡肉150克、阿里香新奥尔良腌料12克、阿里香裹粉30克。
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