南瓜泡菜
南瓜1个（约1斤。（1）盐1/3杯。（2）白醋1又1/2杯、糖1/2杯。 全文

酸甜萝卜
白萝卜1500克。辣椒（红、尖）50克。盐20克、花椒5克、辣椒（红、尖、干）10克、甜面酱20克。 全文

三色泡菜[图]
白蘿蔔、1條、紅蘿蔔、1條、小黃瓜、3條。（1）鹽、2又1/2大匙、（2）白醋、1又1/2杯、糖、2/3杯。 全文

黄萝蔔泡菜
白萝蔔2条。（1）盐2大匙。（2）黄色色素1又1/2小匙、糖2大匙、甘草2片、米酒2大匙、冷开水2杯。 全文

蓑衣黄瓜[图解]
黄瓜2条、白糖1小匙、生抽2大匙、醋2大匙、鸡精少许、芝麻油1小匙、凉白开2大匙、油2大匙、盐适量、干辣椒5个、大蒜3-5瓣。 全文

爽脆水晶爪[图]
白鸡爪500克、老盐水1000克、野山椒1瓶、芹菜50克、泡红椒50克、泡子姜50克、白醋50克、醪糟汁50克、鲜花椒20粒、味精10克、精盐10克。 全文

俄式泡菜[图]
圆白菜5000克、胡萝卜500克。苹果150克。白糖100克、醋50克、白酒15克、胡椒粉25克、食盐20克。 全文

油浸咸鱼
鲤鱼500克。小葱25克、料酒20克、姜25克、盐10克、花椒3克、花生油50克。 全文

糖醋姜片
洋姜300克、精盐2克、味精1、5克、酱油3克、醋10克、白糖15克、香油5克。 全文

姜丝辣椒酱[图]
红辣椒、姜片、盐。 全文

自制泡菜[图]
大白菜、小白菜。梨、江米面、排骨汤、豆腐。姜蒜泥、辣椒面、盐、黄豆酱。 全文

上海醉蟹[图]
活河蟹500克。花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮适量。 全文