山椒凤爪牙
鸡爪、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。大蒜、10克、大葱、15克、盐、4克、味精、2克、鸡精、1克、白砂糖、3克、醋、15克、辣椒油、5克、葱油、10克、各适量。 全文

西瓜皮酱菜
西瓜皮1000克、盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。 全文

泡辣椒
尖鲜辣椒500克、盐60克、白酒适量。 全文

酸果
胡萝卜25克、白萝卜25克、荸荠25克、糖水橘子25克、听装菠萝25克、黄瓜25克、白醋50克、白糖75克、柠檬汁、盐少许。 全文

牛蒡泡菜[图]
牛蒡1Kg、细葱200g、蒜120g、生姜30g、酱鲥鱼1杯、盐、整芝麻2大勺、辣椒面1杯、糯米浆糊1/2杯。 全文

山东白菜泡菜
山东白菜3颗、韭菜10根。（1）盐1/2杯。（2）辣油1/2大匙、辣椒酱2大匙、糖1大匙。 全文

腊鸭脚包
鸭掌30克、猪肉（肥）300克、猪肝300克、鸭肠500克。盐8克、白砂糖3克、酱油100克、白酒4克、姜4克。 全文

糟青鱼干
青鱼、7500克。江米酒、100克、白砂糖、300克、黄酒、500克、盐、130克、各适量。 全文

醉枣[图]
鲜枣100千克、60度粮食白酒10千克（约耗酒5千克）。 全文

柳橙法国鹅肝酱[图]
法国新鲜鹅肝、盐、胡椒、白兰地酒、什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。 全文

大芥菜泡菜
大芥菜心3条。（1）盐1又1/2大匙。（2）辣椒酱1/2大匙、糖1又1/2大匙、香油1大匙、淡酱油1/2大匙。 全文

麻油酱萝卜[图]
白萝卜。酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料。 全文