莴笋叶豆腐羹
豆腐（南）200克。胡萝卜25克、香菇（鲜）25克。植物油15克、淀粉（玉米）10克、味精1克、姜3克、盐2克。 全文

福山烧小鸡
鸡、750克。麦芽糖、50克、八角、15克、大葱、25克、姜、25克、盐、6克、酱油、20克、五香粉、1克、花生油、100克、各适量。 全文

鹌鹑豆腐
豆腐（南）150克。鸡蛋黄40克、冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克、香菇（鲜）15克。花生油40克、香油40克、料酒10克、酱油25克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）40克。 全文

蟳肉鸳鸯菜[视频]
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锅烧野鸭
净肥野鸭2只（约1、5公斤）、鸡蛋4个。熟大油800克（实耗约60克）、盐、味精各5克、酱油40克、葱、姜各10克、料酒70克、大料2棵、桂皮1小块、湿淀粉35克、白糖10克。 全文

虾子烧茭白
茭白1000克、虾子10克、水发香菇25克、猪油100克、酱油25克、精盐8克、味精2克、料酒5克、水淀粉15克、鲜汤200克、葱段、姜片各10克、花椒10粒。 全文

干烧鳜鱼
鳜鱼1条（约1000克）、大酱100克、豆油150克、料酒50克、精盐2克、酱油1克、醋2克、白糖5克、胡椒面2克、辣椒面2克、辣椒油5克、葱5克、淀粉5克、姜5克。 全文

扁豆烧冬笋
扁豆300克。冬笋100克。料酒10克、猪油（炼制）40克、香油10克、盐5克、味精2克、淀粉（豌豆）5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克。 全文

黑芥肉丝汤
牛里脊肉100克。黑芥50克。盐5克、胡椒3克、味精2克、姜5克、大葱3克、香菜2克、香油3克。 全文

荔枝锅巴肉片
猪里脊肉、250克。锅巴（小米）、150克、冬笋、30克、香菇（鲜）、25克、鸡蛋清、25克。花生油、100克、酱油、20克、醋、20克、白砂糖、20克、盐、5克、淀粉（玉米）、20... 全文

干烧伊府面
面粉。草菇、菜心、脯鱼末、火腿茸、鸡蛋。熟猪油、蚝油、酱油、香油、鸡精、盐、胡椒粉、高汤。 全文

冬菇长鱼
香菇（鲜）50克。冬笋25克、青椒25克、淀粉（玉米）75克。料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、香油15克、花生油75克、醋2克。 全文