酿鸳鸯膏蟹[图]
膏、肉蟹各1只、鲜虾肉200克、鸡蛋2只、瘦肉100克、湿香菇10克、白肉75克、熟猪油50克、姜、葱、胡椒粉、青豆、川椒、精盐、味精各适量。 全文

酿苦瓜[图]
苦瓜一根、鸡蛋一个、肉泥适量（我用了大概有150克）。葱花、糖、料酒、十三香、盐、一勺油、一大勺酱油。 全文

酿冬瓜[图]
冬瓜200g、猪肉馅100g、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1／2块、葱、姜少许、料酒少许、热水1/2杯。 全文

素酿南瓜[图]
南瓜一个（重约一斤）、冬菇半两、蘑菇半罐切片、榨菜一两半、笋肉（罐装）三两切丝、五香豆腐干一件切丝、红萝卜切丝三汤匙、粉丝半两。蚝油一汤匙、生抽半汤匙、姜汁一... 全文

煎酿椒子[图]
辣椒（青、尖）、700克、猪肉（肥瘦）、400克、草鱼、300克。香菇（鲜）、50克、淀粉（蚕豆）、13克。老抽、15克、盐、5克、味精、3克、香油、2克、大蒜、2克、胡椒、2克... 全文

酿金钱发菜[图]
鸡酿子150克、干发菜20克、鸡蛋3个。 全文

酿鲫鱼
鲜鲫鱼2条（约500克）、猪腿肉75克、笋片20克、料酒20克、葱2条、姜5片、生粉、香油、酱油、白糖各适量。 全文

酿肉皮
猪肉皮200克、猪肉（肥瘦）300克。虾米10克、香菇（鲜）10克、鸡蛋50克。盐5克、味精2克、小葱5克、淀粉（蚕豆）18克、香油2克、碱1克、植物油30克。 全文

煎酿蒜苔如意结[图]
蒜苔3两（切长段、约18CM）、香菇绞肉适量（调好味）。 全文

骨汤烩酿豆腐
油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。 全文

兰花金钱酿发菜
发菜20克、鸡酿子150克、鸡蛋3个、精盐10克、绍酒5克、味精1克。 全文

丝瓜酿豆腐[图]
丝瓜：2根（粗一点的）。卤水豆腐：150g。高汤、盐、鸡精、葱花、姜片、水淀粉。 全文