稷山酿菜
木耳（水发）、25克、鸡胸脯肉100克、蛋糕25克、鸡蛋黄糕25克。鸡蛋清75克、菠菜25克、淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋120克。姜汁5克、料酒15克、猪油（炼制）15克、味精2克、盐4... 全文

客家酿豆腐2[图解]
北豆腐400克、肥瘦肉100克、鲜虾30克、腊肠20克、小油菜100克、生姜5克、大蒜3克（豆腐可以选用南豆腐，也就是嫩豆腐，口感更嫩滑，但较北豆腐不宜成型；腊肠也可以用咸鱼... 全文

酿辣椒[图]
辣椒（青、尖）500克。豆腐（南）350克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）20克。盐8克、味精2克、胡椒粉2克、花生油35克。 全文

水果杯拼盘[图解]
橙子、苹果、桂园、草莓、红提、火龙果、菠萝、法香。 全文

客家酿苦瓜[图解]
苦瓜（3个、914克）、猪绞肉（368克）、葱（1根）、姜（3片）。鸡蛋（1只）、盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、生粉（2汤匙）。油（2汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、盐（1/5... 全文

蒸酿香菇豆腐[图]
豆腐（北）300克、香菇（鲜）100克、榨菜20克。酱油15克、白砂糖10克、盐4克、香油10克、淀粉（玉米）5克。 全文

酿鲜橙盅[图]
橙子。鲜笋、肉馅、鲜虾。盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜。 全文