老烟火
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炝菜谱
三丝炝花枝
墨鱼。西芹、胡萝卜、鲜香菇。葱、姜、鸡精、盐。
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老陕炝莲菜[图]
莲菜一节、生姜末、干辣椒、花椒粒各适量。盐半勺、白醋两勺、半勺白糖、食用油适量。
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三鲜蛋卷[图]
鸡蛋、400克、虾仁、100克、火腿、100克。豌豆、50克。猪油(炼制)、80克、盐、5克、味精、2克、大葱、15克、香油、15克、淀粉(豌豆)、25克、胡椒粉、1克、各适量。
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炝黄瓜条[图]
黄瓜500克。香油15克、盐8克、味精2克。
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红油菜花[图]
菜花500克。辣椒(红、尖、干)10克、花椒3克、辣椒油5克、白砂糖3克、醋5克、香油1克、盐2克。
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炝腰花[图]
猪腰2个、胡萝卜半根、冬笋一小块、木耳少许。盐、生抽、料酒、鸡精、花椒油。
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炝拌土豆丝2[图]
大土豆1个、青辣椒1个、红辣椒1个(通常用干红辣椒)、大蒜几瓣、香菜一根。油3汤匙(45ml)、花椒一小捏、醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、糖1/2茶匙(3g)、辣椒油1汤...
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炝辣椒黄瓜[图]
鲜嫩黄瓜二斤、红辣椒四个、精盐五钱椒油五钱、酱油一钱、葱一钱、姜三片、白糖二钱、陈醋三钱。
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炝菜花[图]
菜花300克。香油10克、盐2克、味精2克、花椒3克、花生油10克。
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炝土豆[图]
土豆、青椒、胡萝卜、姜末各适量、鸡精、花椒油、盐、香油各适量。
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炝拌手撕鸭[图]
鸭腿两只、洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个,花椒、小米辣5、6颗、香菜1根。食用油、生抽、香醋、白糖、盐。
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炝拌萝卜皮[图]
心里美萝卜1个、盐3克、辣椒1个、花椒5粒、醋5克、鸡精2克、食用油适量。
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