老烟火
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焖菜谱
蚝油香菇菜心[图]
香菇、菜心、蒜、香葱。盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。
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酱焖羊肉[图]
羊腿肉500克、中型土豆1个、中型胡萝卜1根、紫皮洋葱半个、姜2片、葱1大段。大料1个、香叶1片、干红辣椒6个、小茴香15粒、料酒3汤匙(45ml)、黄豆酱2汤匙(30克)、生抽2...
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油焖春笋[图解]
春笋、盐少许、老抽(上色)、生抽或鲜贝露酱油、糖、一点点鸡精。
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醉蟹清炖鸡[图]
活老母鸡一只(约2000克)、醉蟹250克、火腿50克、水发香菇、冬笋、绍酒、醉蟹卤各25克、精盐、葱段、姜片各适量。
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腊肠土豆焖饭[图]
腊肠、土豆、青豆、盐、姜末。
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酱焖鲳鱼[图]
鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。
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茄子焖面[图]
长茄子2个、五花肉100g、鲜面条1把(1人份,但比较撑哈)。油1汤匙(15ml)、葱姜几片、老抽1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、八角1个、大蒜3-4瓣、香菜少许。
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干菜焖肉[图]
皮五花肉300克、霉干菜100克、桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖各适量。
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香菇鸡块[图]
小母鸡1只、干香菇50克、豆瓣酱25克、姜、大葱、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、鸡粉、八角、花生油、清汤各适量。
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黄豆焖鸡脚[图]
鸡脚10只、黄豆1杯、生姜1块、白酒、生抽、糖适量。
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薰衣草柠檬茶[图]
干薰衣草、柠檬、开水。
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三杯鸡翅[图]
鸡翅中12个、蒜瓣1整个(15瓣左右)、姜片10片、红尖椒2个、九层塔1把。米酒6汤匙、酱油3汤匙(其中2汤匙生抽、1汤匙老抽)、冰糖5块、玉米油2汤匙、香油半汤匙。
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