老烟火
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卤菜谱
酱卤花生[图]
红皮花生250克。酱卤汁:大料2个、小茴香半勺、2勺色拉油、半杯黄豆酱油(300ml)、半杯水(300ml)、适量冰糖。
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新卤三样[图]
火鸡翅1只、莲藕100g、豆泡100g。卤汁200g、八角3个、香叶3片、花椒1g、桂皮1块、葱姜少许、料酒2汤匙。
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混搭卤菜[图解]
鹅翅、杂件、鸡蛋、豆干。
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酱卤猪肝[图]
猪肝200G、八角、花椒等香料若干、姜、蒜头和青蒜适量。料酒3汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、醋半汤匙、糖5茶匙。
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卤双味[图]
兔腿6个、鹌鹑蛋10个、老卤汁500克、葱、姜。白酒30克、葱、姜、蒜、冰糖20克、酱油50克、花椒10粒、八角3个、小茴香1把、香叶3片、肉蔻2颗、桂皮1块、草果2颗。
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浇汁猪蹄膀[图]
猪蹄膀1只、生姜、小葱、花椒粒、干辣椒碎、花生仁碎。老卤水、卤制香辛料(八角、桂皮、干红椒等)1份、盐、料酒、酱油、冰糖、醋、红油豆瓣酱。
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生菜肥牛肉
美国肥牛肉400克、玻璃生菜500克、熟白芝麻5克。花生酱5克、美极鲜2克、0K酱3克、老抽1克、胡椒粉0、2克、味精1克、麻油3克、玫瑰乳汁3克、广东卤水750克。
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红油卤鸭胗[图]
鸭胗、青椒、红椒、老姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈。
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香卤肘子[图]
猪肘子1只。卤汁用料A(从1-8分别是):桂皮1条、香叶3片、八角2个、干红椒4只、白芷3片、陈皮3片、冰糖适量、小茴香适量。卤汁用料B(从9-15分别是):丁香适量、白芍2片...
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卤五福[图解]
猪肝、鸡腿、香菇、莲藕、豆腐、姜、香叶、桂皮、丁香、八角、豆蔻、草果、陈皮、小茴香、老汤、老抽酱油、生抽酱油、盐、冰糖、黄酒。
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家常卤兔腿2[图]
兔腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
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茶香卤核桃[图]
核桃、桂皮、香叶、绿茶、八角、花椒、干辣椒、盐、酱油。
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