滑溜鱼片[图]
鲢鱼、植物油、盐、料酒、蚝油、葱、蒜、花椒面、白糖、淀粉、黑胡椒粉。 全文

软溜珠廉鱼[图]
黄瓜鱼1、5尾、荸荠5克、肥肉2、5克、鸡蛋清3只、淀粉5克、青菜3根、寻黄、香菜、葱白、辣椒、蒜头各少许、白糖5克、醋5克、精盐5克、味精0、1克、香油10克、胡椒少许。 全文

焦溜五花肉片[图解]
五花肉片400克、葱姜蒜片适量。盐、料酒、酱油、醋、鸡精、玉米淀粉。 全文

蕃茄鸡丁[图解]
鸡胸两大块、少许盐、五香粉、白兰地、蛋清一个、淀粉3大勺、油、洋葱半个、小青椒2个、西红柿1个、百里香。 全文

溜羊肉丝[图解]
羊肉丝、杏鲍菇、青红椒。葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

菠萝熘鱼段[图]
菠萝半个、鲅鱼1条、胡萝卜1根、黄瓜1根。料酒1汤匙、生抽2汤匙、干淀粉1汤匙、盐1、5茶匙、水淀粉1汤匙。 全文

醋溜白菜[图解]
白菜嫩帮、葱姜蒜、青红椒（配菜，可不放）。盐、鸡精、糖、酱油、陈醋、清水、玉米淀粉。 全文

山药木耳溜肝片[图]
山药100克、猪肝150克、姜丝少许、木耳干20克、油三汤匙、盐一小勺、胡椒粉1克、淀粉一勺、老抽一小勺、料酒几滴、蒜瓣一粒、青椒一只。 全文

软溜草鱼[图]
草鱼或其他淡水鱼750克、粉丝（即冬粉）150克。酒l汤匙、大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙、用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、... 全文

糟溜鱼片[图]
鲈鱼1条、黑木耳几朵、盐3克、糖10克、糟卤40克、白胡椒粉3克、蛋清半个、淀粉适量。 全文

焦溜黄鱼[图]
黄鱼250克、青椒10克、红椒10克、香菜10克、葱5克、姜5克、蒜5克。老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉1茶匙（5克）、水60m... 全文

熘肝尖2[图]
猪肝1盒、胡萝卜半根、青红椒各半只、柠檬2片、生姜、葱白、香菜。盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、鲜汤、纯香麻油、水淀粉。 全文