材料
做法
1、羊肉切丝，加盐码味，再加料酒、鸡蛋清、淀粉搅打均匀，杏鲍菇切丝、青红椒切丝。
2、锅中烧油，先把羊肉滑熟，捞出控油。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，把蘑菇丝和青红椒丝一起下锅炒，把滑熟的羊肉丝倒回锅中，加少量酱油、料酒和少量汤，再加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
4、用水淀粉勾薄芡、翻匀就可以了。
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