软熘平鱼片
平鱼250克。玉兰片15克、口蘑15克、荸荠15克、豌豆5克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）20克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克... 全文

鲜熘兔丝
兔肉、200克。鸡蛋清、75克、泡椒、10克。姜、25克、大葱、25克、大蒜、10克、味精、1克、黄酒、5克、淀粉（玉米）、5克、盐、3克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

鸡酪鱼肚
鱼肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶150克、鸡蛋清50克、碱2克。料酒10克、味精5克、鸭油40克、淀粉（玉米）15克、姜汁10克、盐3克。 全文

熘白肚
猪肚、300克。油菜、5克、胡萝卜、5克、玉兰片、5克。酱油、15克、淀粉（豌豆）、5克、大葱、5克、大蒜、5克、姜、2克、味精、1克、醋、5克、植物油、50克、盐、5克、各适... 全文

滑熘玉米笋
玉米笋（罐装）、250克、胡萝卜、200克、小白菜、600克。鸡蛋清、100克。猪油（炼制）、70克、料酒、15克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、白砂糖、2克、大葱、10克、... 全文

糟溜鱼卷[视频]
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竹荪蛋熘鱼片
草鱼、800克。竹荪（干）、150克、鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、30克、油菜心、25克。味精、1克、鸡精、2克、植物油、100克、各适量。 全文

溜鲜蘑鸭掌
鸭掌150克。鸡肉50克、蘑菇（鲜蘑）100克。酱油10克、盐2克、味精1克、料酒5克、淀粉（玉米）10克。 全文

软熘鱼丸
黑鱼200克。黄瓜25克、鸡蛋清25克、淀粉（玉米）25克。料酒25克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、葱汁10克、姜汁10克、香油10克、猪油（炼制）25克。 全文

鲜溜鸡丁[图]
鸡脯350克、黄瓜（粗皮）50克、泡辣椒5克、植物油60克、盐1、5克、料酒4毫升、胡椒粉0、5克、味精0、5克、葱片5克、姜片4克、蒜片4克、淀粉10克、糖5克、醋5毫升、蛋清30... 全文

蛏溜奇
蛏肉（300克）、熟猪肥膘（40克）、鸡蛋（3只）、葱末（少许）、大蒜头（5瓣）、盐（少许）、面粉（150克）、麻油（12、5克） 全文

糖熘鲤鱼
四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。 全文