麻溜野鸭
野鸭300克、莴笋200克、油皮100克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）20克。酱油20克、姜10克、小葱10克。 全文

糖醋软熘鲤鱼[图]
鲤鱼800克。淀粉（蚕豆）8克。盐5克、醋30克、黄酒20克、白砂糖100克、姜汁15克、小葱10克、花生油80克。 全文

黄河醋鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）10克。白砂糖30克、小葱10克、盐3克、姜汁15克、黄酒10克、醋40克、花生油40克。 全文

炸熘桂鱼
鳜鱼、600克。猪肉（瘦）、25克、竹笋、25克、香菇（鲜）、25克、淀粉（玉米）、90克。葱白、5克、酱油、50克、白砂糖、75克、味精、2克、醋、75克、大豆油、150克、各适... 全文

黄鱼熘翅
鱼翅（干）、150克、大黄鱼、200克。火腿、15克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、20克。黄酒、50克、盐、5克、味精、2克、香菜、10克、鸡油、25克、小葱、15克、猪油（炼制... 全文

软熘鲈鱼
鲈鱼、1000克。猪肉（瘦）、50克、虾米、15克、竹笋、50克、香菇（鲜）、50克。大葱、50克、姜、25克、胡椒粉、1克、黄酒、25克、酱油、25克、醋、25克、白砂糖、35克、淀... 全文

糟熘鱼白
鳜鱼、100克。鸡蛋清、50克。大葱、10克、姜汁、2克、香糟、25克、黄酒、10克、盐、9克、味精、3克、淀粉（玉米）、8克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

糟熘虾仁[图]
虾仁250克。淀粉（蚕豆）13克。盐1克、小葱1克、味精1克、红糟50克、猪油（炼制）50克、黄酒10克、各适量。 全文

熘黄蛋
鸡蛋、450克、鸡胸脯肉、200克。火腿、40克、淀粉（玉米）、60克。盐、10克、味精、4克、猪油（炼制）、170克、各适量。 全文

彩熘黄鱼
大黄鱼、750克。鸡胸脯肉、25克、虾仁、25克、豌豆、25克、火腿、25克、蛋糕、25克、淀粉（蚕豆）、20克。小葱、10克、白砂糖、20克、黄酒、25克、醋、15克、盐、3克、菜... 全文

醋熘鹅块[图]
鹅肉、600克。竹笋、150克、淀粉（玉米）、25克。黄酒、15克、酱油、40克、盐、2克、醋、75克、味精、1克、大葱、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

云腿滑熘猴头菇
火腿、150克、猴头菇、100克、鸡蛋清、100克、鸡肉、250克、猪肋条肉（五花肉）、250克。小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、... 全文