熘黄蛋
鸡蛋、450克、鸡胸脯肉、200克。火腿、40克、淀粉（玉米）、60克。盐、10克、味精、4克、猪油（炼制）、170克、各适量。 全文

彩熘黄鱼
大黄鱼、750克。鸡胸脯肉、25克、虾仁、25克、豌豆、25克、火腿、25克、蛋糕、25克、淀粉（蚕豆）、20克。小葱、10克、白砂糖、20克、黄酒、25克、醋、15克、盐、3克、菜... 全文

醋熘鹅块[图]
鹅肉、600克。竹笋、150克、淀粉（玉米）、25克。黄酒、15克、酱油、40克、盐、2克、醋、75克、味精、1克、大葱、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

云腿滑熘猴头菇
火腿、150克、猴头菇、100克、鸡蛋清、100克、鸡肉、250克、猪肋条肉（五花肉）、250克。小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、... 全文

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文

韭黄熘野鸡丝
野鸡、400克、韭黄、500克。鸡蛋、75克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、淀粉（豌豆）、15克、香油、15克、... 全文

溜腰花[图解]
猪腰、青椒、生抽、醋、糖、料酒、葱、姜、蒜等。 全文

熘鸭肠胰
鸭胰、500克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克、红辣椒、25克。大蒜、50克、猪油（炼制）、120克、料酒、50克、盐、50克、酱油、25克、醋、30克、味精、2克、香油、15克、淀... 全文

炸熘仔鸡
童子鸡、1000克。青椒、35克、淀粉（玉米）、35克。酱油、75克、醋、40克、白砂糖、50克、大蒜、35克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

酸辣腰花[图]
猪腰子、600克。泡菜、100克、冬笋、50克、香菇（干）、20克、红辣椒、50克、淀粉（蚕豆）、20克。大蒜、50克、料酒、25克、盐、3克、酱油、20克、味精、2克、猪油（炼制... 全文

酸辣荔枝鱼卷
鳜鱼、500克、泡菜、100克。红辣椒、15克、冬笋、35克、香菇（鲜）、25克、鸡蛋、75克。花生油、100克、盐、5克、酱油、15克、味精、2克、淀粉（豌豆）、38克、香油、25克... 全文

酸辣鸡球
鸡、1500克。泡菜、100克、红辣椒、15克、冬笋、50克、香菇（鲜）、30克、香菜、50克。大蒜、25克、鸡蛋清、50克、花生油、100克、料酒、25克、盐、7克、酱油、5克、味精、... 全文