老烟火
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烤菜谱
蜜汁叉烧翅[图]
翅中、蜂蜜、叉烧酱。
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烤鸡肉[图]
鸡胸肉300克、色拉油1大匙、西兰花200克、玉蕈1袋、小西红柿8个、盐、胡椒各少许、A(奶油蛋卷冰淇淋半杯、蛋黄酱油1/3大匙、料酒、胡椒各少许)、混合奶酪60克。
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波尔多酒鹅肝批
鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐。
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日式柠檬烤三文鱼[图]
三文鱼500克、日式清酒1/4杯、味霖1/4杯、日式酱油(我用的是万字)1/2杯、柠檬1个。
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烤味噌鱼[图]
包装好的味噌鱼1片、锡纸1张。味碟(胡椒粉5克、盐10克拌匀)、柠檬2块。
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烤乳猪[图]
乳猪5000克、五香精盐55克(五香粉、八角末各1克、精盐35克、白糖15克拌匀)糖醋150克(饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深)、白糖65克、豆酱、甜酱各100...
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42
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德式烤牛排[图]
净牛排500克。盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。
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北京烤鸭[图]
烤鸭:三斤左右家鸭一只、麦芽糖饴20克、水30克、料酒10克、生姜数片。蘸料:甜面酱30克、纯净水20克、大葱50克。面皮:中筋面粉200克、水100克。
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奥尔良烤翅[图]
鸡翅。香蒜炸粉、姜、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽。
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朱古力蛋糕[图解]
鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许。
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巧克力蛋卷[图]
半袋巧克力蛋卷粉(cake、mix)、两个鸡蛋、2/3杯牛奶、1/6菜油。一盒鲜奶油(whipping、cream)、少许白糖粉、少许可可粉。
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烤鸡肉串[图解]
鸡腿两个、青椒一个、红椒两个、洋葱一个。盐、酱油、油、黑胡椒粉、兹然粉、兹然、烧烤酱、辣椒粉。
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