酱鸡胗[图]
鸡胗500克、葱5克、姜2克、老汤1小碗、酱油适量、老抽适量、盐适量。香料：草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片。 全文

啤酒酱鸡胗[图]
鸡胗、大葱、老姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒。 全文

传统酱牛肉[图]
牛腱子肉500g、家乐牛肉口味浓汤宝1颗、八角和草果各1枚、桂皮和香叶各1小片、茴香和花椒各3g、姜3片、大葱1段、黄酱30g、干辣椒1根、丁香1g、酱油100ml、绍兴黄酒30ml、盐... 全文

酱牛腱[图]
牛腱子一条、大蒜、姜片。调料包：八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、橘皮、山奈、豆蔻、草果。盐、酱油、冰糖、豆瓣酱。 全文

油酱脆藕[图]
藕1000g、胡萝卜一根、黄瓜一根生抽、老抽约300g、甜面酱一勺、盐两小勺、姜40g、蒜40g、白糖40g、花椒10g、食用油40g、料酒20g、醋30克（根据喜好增减）。 全文

酱鸡脖子[图]
鸡脖子530克、水适量。葱20克、姜10克、料酒适量、花椒1小勺、迷迭香1/4勺、红尖椒1枚、大料1枚、草果1枚、肉蔻1粒、香叶1克、桂皮1克、生抽2大勺、老抽1小勺、乌梅2粒、... 全文

牛气冲天酱牛肉[图]
酱牛肉：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗。辣油：干辣椒10克、花椒5克、熟芝麻适量、葱/蒜适量、盐/醋/白糖/... 全文

酱鸡肝[图]
鸡肝500克、水适量、生菜适量、西红柿适量。油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少许、葱叶10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红... 全文

野山菌酱黄豆[图]
黄豆、野生菌干、干辣椒（怕辣可以不放）、茴香、八角。酱油、盐、糖、鸡精、香油。 全文

酱鸭翅[图]
鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。 全文

柱候酱牛肉[图]
牛腱肉1000g。黄酱20g、柱候酱20g、生抽15ml、老抽10ml、料酒50ml、白糖3g、冰糖20g、白芷2片、葱姜蒜适量。料包：花椒1g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、陈皮3块、小茴香1g。 全文

专业级酱牛肉[图]
牛肉和水（选择牛腱肉，又叫金钱腱。不仅内有肉筋，酱出来口感筋道；而且外面有一层膜，保护牛肉不易炖散；水和肉的比例，一般3斤水酱1到2斤牛肉，是比较合适的）。生抽50... 全文