柱候酱牛肉[图]
牛腱肉1000g。黄酱20g、柱候酱20g、生抽15ml、老抽10ml、料酒50ml、白糖3g、冰糖20g、白芷2片、葱姜蒜适量。料包：花椒1g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、陈皮3块、小茴香1g。 全文

专业级酱牛肉[图]
牛肉和水（选择牛腱肉，又叫金钱腱。不仅内有肉筋，酱出来口感筋道；而且外面有一层膜，保护牛肉不易炖散；水和肉的比例，一般3斤水酱1到2斤牛肉，是比较合适的）。生抽50... 全文

更新版酱牛肉[图]
牛腱子2条（金钱腱最佳）、大葱1根、姜1块、大料3颗、花椒40颗、桂皮1块、香叶2片、丁香8粒。生抽10汤匙（150ml）、老抽4汤匙（60ml）、欣和豆瓣酱4汤匙（60克，如果没有... 全文

酱骨头[图]
猪圈圈骨2盒、五香干子。生姜、大葱、蒜瓣、香辛料（八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、干红椒等）、红油豆瓣酱、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、香醋、高汤。 全文

酱黄瓜[图]
黄瓜2500克（5斤）、酱油1250克（2.5斤）、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克。 全文

老汤酱牛肉[图]
牛腱子500克、牛肋条300克、牛腩300克，甜面酱100克、调料包一个（没有可放：大料、白芷、丁香、砂仁，香叶，桂皮，花椒，肉蔻，茴香各少许）、老汤二大碗、姜1小块，葱白... 全文

酱猪蹄4[图]
猪蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。八角（大料）4颗、花椒40粒、陈皮1块（约2枚1元硬币大小）、草果2颗、桂皮1根（约中指大小）、香叶2片、干红辣椒3根、料酒2汤匙（30ml... 全文

电锅酱牛肉[图]
牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。 全文

虎皮酱凤爪[图]
鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉。叉烧芡汁：生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油。 全文

酱油豆[图]
黄豆（更确切应该是青豆）、干红辣椒、茴香、冰糖、生抽。 全文

酱羊腿[图]
羊腿1只、干黄酱、甜面酱、姜、花椒、大料、桂皮、砂仁、白芷、豆蔻。 全文

酱脊骨2[图]
猪脊骨、清水、两勺料酒、葱、姜、山楂、花椒、大料、生抽、老抽各一勺、少许油、适量冰糖。 全文