烩小瓜圆
南瓜800克。淀粉（蚕豆）5克、火腿30克、鸡蛋黄20克。香油10克、盐5克、花生油40克、味精2克。 全文

三色杂烩粥
米饭（蒸）200克。番茄50克、洋葱（白皮）20克、鸡肉50克、青椒50克。酱油10克、白葡萄酒10克、盐1克、胡椒粉2克。 全文

山药烩鱼头[图]
山药约300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根。（1）酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、醋1茶匙、胡椒粉少许。（2）水淀粉少许。 全文

开阳白菜烩饭[图]
大白菜、3叶、虾米、1又1/2大匙、蒜末、1/2大匙、热白饭、1碗、太白粉水（太白粉、1/2大匙加水2大匙）。糖、1小匙、盐、1小匙、香油、少许。 全文

金银蛋烩时菜[图]
咸蛋、皮蛋各1只、时菜（菠菜、豆苗）12两。蒜头4粒、盐、鸡粉各1/2茶匙。水（可加菜汁）1、1/4杯、鸡粉、糖各、1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉、2茶匙。 全文

烩乌鱼蛋[图]
乌鱼蛋100克、醋1、5克、香菜末1、5克、绍酒7、5克、胡椒粉0、5克、精盐1克、姜汁7、5克、味精3克、酱油1克、湿淀粉75克、鸡汤250克、熟鸡油5克。 全文

四色烩羊肉[图解]
羊肩肉、胡萝卜、土豆、芹菜、香菇、姜片、葱段、白糖、酱油、盐。 全文

烩烧茄子
茄子（紫皮、长）1000克、番茄150克、辣椒（青、尖）250克。淀粉（蚕豆）20克。花椒粉1克、盐5克、香油15克、植物油75克、味精2克、香菜25克、大蒜（白皮）10克。 全文

匈牙利牛肉烩饭
牛肉4两、红甜椒1两、洋葱1两、青葱1根、白饭6两。A、太白粉1小匙、水2小匙。B、奶油1小匙。C、匈牙利红椒粉1小匙、盐1/4小匙、鲜鸡晶1/4小匙、水120cc。 全文

三鲜牛筋
油发牛筋400克、熟鸡肉100克、蘑菇100克、火腿50克、小菜芯12棵。熟大油100克、料酒25克、盐3克、味精25克、湿淀粉10克、浓汤800克。 全文

李鸿章大杂烩
海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿等。 全文

俄式烩牛肉
牛柳肉200克、蘑菇2汤匙、洋葱150克、蒜茸适量、茄羹2汤匙、香菜少许。盐1/2茶匙、糖1汤匙、茄汁2汤匙、胡椒粉少许、水1/2杯。 全文