老烟火
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烩菜谱
鲜蔬烩白果虾仁[图]
鲜虾12只、荷兰豆、西兰花半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果10个。盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)。
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香橙烩鸡块[图]
去皮去骨的鸡腿肉300克、一个橙的橙汁和皮屑、姜蒜末。橄榄油、盐、料酒、酱油、淀粉适量。
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油焖大虾烩年糕[图]
大虾500克、年糕200克。葱姜、生抽、糖、盐。
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酒香紫甘蓝烩饭[图]
1:紫甘蓝、大米、洋葱。2:培根、黄油、芝士片、黑胡椒粉、白葡萄酒。
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酒香烩蛤蜊[图]
蛤蜊250g、洋葱1/4个。白酒50ml、橄榄油一大勺、胡椒粉少许、盐少许。
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迷迭香牛肉烩饭[图]
牛腩肉400克、米200克、迷迭香3小支、胡萝卜1根、洋葱大半个、豌豆200克、老姜1块、花椒1小抓、蒜5瓣、现磨黑胡椒适量、盐适量。份量:2-3人份。
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柠香鲷鱼佐意式烩麦仁[图]
鲷鱼daurade1条、柠檬citron两片、小麦仁grainsdeblé2杯(杯子容量为200毫升)、洋葱oignon1/2个、白葡萄酒vinblanc1杯、水6杯、黄油beurre50克、碎芝士emmental50克、罐...
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法式香槟奶油烩生蚝[图]
生蚝12只、黄油50克、小洋葱1个、液体奶油125毫升、香槟酒100毫升。醋1/2汤匙、盐、胡椒粉适量、Persillade或沙拉香草适量(2人份)。
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意式烩海鲜[图]
虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼2个(份量:1人份)。蒜瓣2粒、黄油1大匙(约5-6mm厚的片)、西红柿酱1汤勺儿、橄榄油1大匙、干白葡萄酒1/2杯、干红辣椒少许、盐适量、法棍1-2片...
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什锦烩面[图]
广东炒面1磅(454克)、虾8颗、油菜1把、草菇1把、肉丝1小碗、蛋皮1小碗、鸡汤1杯(4人份)。葱2根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、水淀粉适量。
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辣沙茶油豆腐烩萝卜[图]
油豆腐4块、白萝卜半个、虾仁适量。葱1根、辣沙茶酱1大匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙。
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红烩意粉[图]
意大利面200克、牛肉200克。油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、清水适量、番茄酱适量、洋葱80克、胡萝卜60克、西红柿1个。
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