什锦烩面

广东炒面1磅（454克）、虾8颗、油菜1把、草菇1把、肉丝1小碗、蛋皮1小碗、鸡汤1杯（4人份）。
葱2根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、水淀粉适量。[LaoYanHuo.com]

中华美食——营养丰富的什锦烩面。[LaoYanHuo.com]

1、炒面过滚水后沥干。

2、找一只大平底锅，锅热后下少许油，将炒面煎一煎盛起备用。

3、爆油菜和草菇，略翻炒后拨到一边，将虾放入煎至大半熟。

4、放入葱段，肉丝，酱油，蚝油，盐炒匀。

5、加入鸡汤煮开，加鸡精调味后，放少量水淀粉勾芡。

6、将烩料倒在炒面上，放上蛋皮丝。

7、吃的时候拌匀即可。

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