老烟火
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烘菜谱
虾仁烘韭菜鸡蛋[图]
虾仁。鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜。盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉。
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翻糖兔子饼干[图]
黄油100g、低筋面粉200g、蛋液30g、糖粉80g、翻糖、蓝莓酱、食用色素适量(约2-3烤盘)。
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豆沙小餐包[图解]
高粉500克、黄油30克、白糖30克、发酵粉5克、盐2克、鸡蛋1只。水200克、豆沙、芝麻适量。
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219
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五谷杂粮月饼[图]
面粉175g、玉米面25g、红豆125g、色拉油100g、白砂糖45g、酵母0.5g、小苏打1.5g、金瓜泥40g、馒头渣100g。
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220
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港式老婆饼[图]
油皮:低筋面粉200克、细砂糖38克、猪油62克、转化糖浆10克、水75ml、蛋黄液少许(18个)。油酥:低筋面粉200克、猪油100克。糖馅:糕粉(熟糯米粉)100克、细砂糖200克、...
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221
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香脆海苔[图]
深海紫菜1饼(约20g)、炒香芝麻适量。盐、橄榄油、现磨黑胡椒碎、现磨白胡椒碎、孜然粉、五香粉等。
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日式鲷鱼烧[图]
鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克(融化)、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量(8个的量,有时候我只能做7个)。
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223
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大理石曲奇[图]
低筋面粉100克、细砂糖30克、黄油67克、可可粉6克、牛奶10克。
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巧克力熔岩蛋糕[图解]
黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒(或白兰地)1大勺。表面装饰:糖粉适量。
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粉色渐变奶油蛋糕[图]
戚风蛋糕胚(6寸烟囱模具)。A:蛋黄40g、白糖40g、色拉油40ml、低筋面粉80g、盐1/8小勺(5ml/小勺)、牛奶80ml、香草精少许。B:蛋白160g、白糖30g。装饰:淡奶油、糖粉...
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萌萌哒小动物饼干[图]
面团1:低筋面粉135g、可可粉15g、无盐黄油75g、全蛋液30g、糖霜50g、盐1小撮。面团2:低筋面粉200g、无盐黄油100g、糖霜70g、全蛋液30g、盐1g、抹茶粉适量、草莓粉适量。...
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手撕包[图]
高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。裹入用黄油140克。份量:五个左右。模具:四寸活动蛋糕模。
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