老烟火
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烘菜谱
榛子巧克力蛋糕[图]
烤过的榛子100克、黄油100克、黑巧克力100克、速溶咖啡粉1小勺(5ML)、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、低筋面粉15克、朗姆酒1大勺(15ML)。6寸圆模一个或大水果条...
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金丝泡芙塔[图]
泡芙(15-20个,2cm左右大小的泡芙):高筋面粉15g、低筋面粉15g、黄油20g、水25g、牛奶25g、白糖1g、全蛋50-60g。香草卡仕达馅:蛋黄20g、香草糖15g、低筋面粉10g、牛奶10...
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锦溪酥饼[图]
面粉。芝麻、糖、盐、小葱、饴糖。
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玉米南瓜被子饼[图]
南瓜半个(蒸好后南瓜泥是750克)、糯米粉450克、熟玉米粒一碗、糖100克。
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196
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蜂蜜腰果酥[图]
饼底:低筋面粉50克、黄油30克、细砂糖12克、鸡蛋12克(参考分量:9块)。蜂蜜腰果馅:烤熟的腰果仁60克、细砂糖35克、蜂蜜15克、黄油25克、动物性鲜奶油35克。
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197
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蜂蜜芝麻饼干[图]
黄油80g、细砂糖50g、蜂蜜25g、全蛋40g、低筋面粉200g、小苏打粉1/4t、芝麻两大勺。
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豆沙南瓜卷[图]
62L烤箱一烤盘。高粉300g、南瓜泥100g、牛奶+蛋液120g、盐3g、糖30g、酵母3g、黄油30g、红豆沙适量。
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199
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葱油饼8[图]
中筋面粉、青葱(最好是冬葱)、荤油(比如猪油,黄油,起酥油等也都可以用)。
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200
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玛德琳蛋糕[图]
全蛋1个、细砂糖40g、蜂蜜10ml、低筋面粉40g、杏仁粉10g、泡打粉1/2小匙。无盐黄油50g、柠檬半个(柠檬皮磨蓉)。准备工作:粉类混合过筛、柠檬磨皮取半个量、黄油隔热水...
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201
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原味鸡肉松[图]
鸡柳500克、葱1根、姜1片。米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鱼露1汤匙半、白糖1汤匙半、食用油2汤匙、熟白芝麻适量。
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202
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戚风蛋糕4[图]
参考份量:8寸圆型1个。蛋黄4个、砂糖20克、色拉油3汤匙(45ml)、牛奶3汤匙(45ml)、香草精1/4茶匙(1ml)。低筋面粉70克、泡打粉1/4茶匙(1克)、盐1/4茶匙(1克)、蛋...
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虾仁烘韭菜鸡蛋[图]
虾仁。鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜。盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉。
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