菊花蛋糕[视频]
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威肉月饼
皮料：富强粉31公斤、白糖12、5公斤、饴糖1、5公斤、生油6、5公斤、刷脸鸡蛋4公斤。馅料：白糖13公斤、饴糖6公斤、生油4、5公斤、咸肉5公斤、炒米粉8公斤、青梅1公斤、桃仁... 全文

小甜甜
低筋面粉150克、无水奶油100克、糖粉75克、鸡蛋25克。 全文

绍子烘蛋[图]
蛋5个。玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许。盐半匙、高汤1饭碗、味精半匙、油600公克。 全文

五香牛肉片
牛肉（瘦）、5000克。白砂糖、410克、味精、8克、酱油、100克、盐、100克、茴香籽[小茴香籽]、8克、姜、8克、甘草、3克、白酒、25克、各适量。 全文

布丁蛋糕
富强粉400克、鲜蛋1公斤、白砂糖600克、粟粉500克（其中300克酒蛋糕壳用）、奶油50克、提子400克、核桃仁400克、香兰素适量。 全文

雀巢奶油蛋糕
富强粉750克、鲜蛋2公斤、白砂糖800克、粟粉150克、奶油忌林1公斤、果酱750克、香兰素适量。 全文

明溪肉脯干
猪腿肉、5000克。黄酒、10克、大蒜、15克、五香粉、6克、盐、8克、各适量。 全文

粗花糕
皮料：富强粉6公斤、白糖0、25斤、白油1公斤酥料：富强粉12公斤、白油6、5公斤馅料：标准粉5公斤、白油4公斤、白糖5公斤、桂花0、25公斤另用果料：青梅3、5公斤、桃仁2公... 全文

冬蓉酥
富强粉1、5公斤、猪油550克、白砂糖（或糖浆）100克、糖冬瓜1、5公斤、糖腌肥肉500克、潮州粉300克、榄仁150克、花生油150克、扫面蛋250克、玫瑰糖100克、清水约500克。 全文

母亲节蛋糕[视频]
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莲蓉酥饼[图]
皮子：面粉10公斤、熟猪油3、5公斤、水适量油酥：面粉5公斤、熟猪油2、5公斤馅料：半制品边蓉31、5公斤（同广式莲蓉月饼馅） 全文