翻糖兔子饼干

2、黄油软化打发，将糖粉分2次加入。

3、蛋液分两次加入打匀。

4、筛入低粉。

5、揉成面团用保鲜膜包好冷藏30分钟以上。

6、取出面团盖上保鲜膜擀成薄片。

7、用模具压出形状入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右。

8、将翻糖盖上保鲜膜擀成薄片用模具压出形状。

9、烤好的饼干涂上一层果酱。

10、盖上糖皮。

11、取一些糖皮染色。

12、擀成薄片压出需要的形状装饰。

贴士：
1、饼干容易烤糊，要根据自己烤箱和饼干的薄厚程度调节时间和温度，夏天面团较软不好拿，可以直接在烤盘里擀片压模，饼干烤好会膨胀，压形状时要有一定间距。

2、饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡所以不要过分食用，饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果，多喝水，糖皮尽量少食或丢弃。

3、营养分析：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，鸡蛋含易被人体吸收的优质蛋白和丰富氨基酸。[LaoYanHuo.com]