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炖菜谱
冬瓜雪耳炖猪骨[图解]
冬瓜、雪耳、猪骨、木瓜、红枣、生姜片、猴头菇。
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羊肉炖冬瓜[图]
羊肉(瘦)、200克、冬瓜、200克。香菜、10克。五香粉、2克、大葱、5克、姜、5克、味精、2克、盐、3克、各适量。
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排骨炖酸菜[图]
酸菜半棵、排骨2根、粉条1小把、八角一个、桂皮一小块、葱段1把、生姜1小块拍破。
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莲藕排骨汤[图]
莲藕(切块)、排骨(或者脊骨)、葱姜、八角、桂皮、香叶、枸杞(也可以用超市有卖的调料包代替)、料酒、盐。
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糖醋鱼段[图]
鱼一条(青鱼、草鱼、鲤鱼)、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角、料酒。
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木耳炖豆腐[图解]
质地细嫩的鲜豆腐一块500克、猪瘦肉片50克、水发木耳适量。
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清炖鲟鱼
鲟鱼1500克。辣椒(红、尖)5克。白砂糖10克、小葱10克、盐5克、味精2克、姜10克、香菜10克、醋10克、猪油(炼制)50克、大蒜(白皮)10克。
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羊肉汤[图]
参考份量:3人份。羊腿、料酒、葱段、白胡椒籽、盐、白胡椒粉、香菜适量(以上份量可根据自家需要调整)。
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香辣羊蝎子[图]
羊蝎子、葱、姜、蒜、料酒、清水、色拉油、牛油、花椒、八角、香叶、桂皮、辣酱、豆瓣酱。
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干豆角炖排骨[图]
猪排骨500g、干豆角50g、姜1块、蒜3瓣、干红辣椒1个、香叶3片、八角2个、草果2个。红烧酱油2大勺(30ml)、生抽1大勺(15ml)。
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苹果银耳瘦肉汤[图]
瘦肉400g、苹果1个、蜜枣6颗、银耳、胡萝卜适量。
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樱桃肉[图]
猪肉400克、黄瓜1根、胡萝卜1根、小葱2根、姜3片、鸡蛋1个。料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、水淀粉2汤匙、白糖2汤匙、米醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。
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