老烟火

黄豆炖蛇汤

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成果：0个   作者：佚名
羹/汤 鲜 炖
材料
草蛇1条（约重750克）、干黄豆50克。
植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。[LaoYanHuo.com]
特　　色:
汤味鲜美，有降火、降血压之功效。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
7楼 命中注定的诺言 发表于 2014/10/20 21:29 回复
第一次炖，味道还可以:-D
6楼 123网友 发表于 2014/4/16 08:53 回复
不错
5楼 穿你鞋走路的人 发表于 2012/5/28 07:17 回复
还好
4楼 不吃小鱼的大鱼 发表于 2012/4/26 19:52 回复
还好，我今天炖得还可以，就是没拍照片，味道鲜极了。
3楼 木头人 发表于 2011/2/6 16:18 回复
味道很不错，能不能告诉我什么季节和月份适合吃蛇肉，什么时候不宜吃呢！二月份可不可以吃呢？
2楼 123网友 发表于 2010/3/4 18:10 回复
到哪里买原材料啊（蛇）
1楼 123网友 发表于 2008/5/27 09:05 回复
我想吃，合肥有吗？
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