老烟火
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炖菜谱
牛奶炖鸡蛋[图]
牛奶200克、鸡蛋1个、砂糖2茶匙。
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鲜虾蔬菜炖蛋[图]
芹菜一把、胡萝卜一块、黑虎虾5只、鸡蛋4只、盐少许(3-4人份)。工具:德国StoneLine24cmImagination锅。
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鲫鱼炖茄子[图]
鲫鱼2条、茄子300克。葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖。
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金豆小排[图]
黄豆100克、小排骨500克、姜2片、八角3个、桂皮一小块、香叶2片、茴香、黑胡椒适量。老抽半汤勺、生抽2汤勺、蒜蓉辣酱1汤勺、盐一小勺、冰糖2小块。
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蚝油香菇嵌肉[图]
香菇、猪瘦肉馅、小油菜、葱、姜。老抽、蚝油、盐、香油、鸡精、植物油、料酒。
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西红柿牛腩盖浇饭[图]
牛腩一斤、西红柿两个、小土豆一个、洋葱一小头、姜蒜、小油菜两棵。番茄酱两大勺、黑胡椒粉、料酒、盐、糖少许。
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红毛丹银耳莲子汤[图]
红毛丹、莲子、银耳、枸杞、冰糖。
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肉末虾皮炖豆腐[图]
猪肉末、虾皮、豆腐。盐、姜、料酒、鸡精、淀粉。
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豆瓣黄花鱼[图]
黄花鱼(鲜的或冻的都可以)、郫县豆瓣(买来时是袋装的,我嫌它不好存放,就放在了玻璃瓶里,用时也方便)。葱姜蒜、料酒、米醋,白糖、味素、香菜。
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巧炖白菜[图]
梅林红烧扣肉(超市里有卖的,但现在价格涨了将近一倍了)、白菜(这个更好买了)、宽粉(超市也有卖的)。
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砂锅棒骨冬瓜汤[图]
棒骨、冬瓜、葱姜、花椒粒。
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鱼头泡饼锅[图]
胖头鱼鱼头1只、口蘑、金针菇、杏鲍菇、油菜、烙饼、香菜。老抽、糖、醋、葱姜蒜、八角、辣椒、白酒、盐。
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