子姜炒子鸭[图]
鸭2000克。子姜150克、香菇（鲜）15克。盐3克、淀粉（蚕豆）8克、味精3克、小葱15克、料酒15克、猪油（炼制）80克、酱油15克。 全文

炒野鸭脯
野鸭2000克。冬笋150克、辣椒（红、尖）15克。白砂糖5克、盐10克、姜2克、猪油（炼制）100克、大蒜（白皮）50克、淀粉（蚕豆）10克、料酒25克、小葱10克、酱油25克。 全文

炒鳝鱼
鳝鱼750克。洋葱（白皮）50克。猪油（炼制）40克、酱油50克、大蒜（白皮）5克、料酒25克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。 全文

冬笋炒腊肉[图]
腊肉半块、冬笋约300克、干辣椒、青蒜、油、盐、生抽、高汤少许。 全文

小炒牛肉2[图]
牛里脊肉一块、胡萝卜、尖椒各半根。姜、生抽、淀粉、盐、蚝油、白胡椒粉。 全文

枸杞鸡仁
鸡胸脯肉150克。枸杞子50克、鸡蛋清50克、黄瓜25克、淀粉（蚕豆）13克。猪油（炼制）30克、味精2克、小葱15克、姜10克、料酒15克、白酒10克、盐3克。 全文

过油肉[图]
里脊肉200克、木耳、蒜苗、姜、大蒜、植物油、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、香油、料酒、山西陈醋。 全文

油纳肝
猪肝150克。洋葱（白皮）25克。香菜20克、植物油25克、花椒粉2克、小葱15克、盐2克、大蒜（白皮）10克、味精1克。 全文

三鲜芙蓉蛋
鸡蛋清150克、虾仁75克。火腿50克、海参（水浸）50克、黄瓜50克、荸荠50克、淀粉（蚕豆）13克、虾米25克。植物油20克、姜5克、盐4克、鸡油10克、味精2克、小葱10克、胡椒粉... 全文

蒜茸茼蒿[图]
茼蒿500克。花生油25克、大葱10克、姜5克、盐5克、味精2克、白砂糖1克、芡粉10克、大蒜（白皮）20克、香油3克。 全文

菠菜炒肉片
菠菜300克。猪肉（瘦）75克。大葱10克、姜10克、料酒5克、花椒1克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、花生油40克。 全文

黄豆炒芥丝[图]
黄豆、芥菜疙瘩、猪里脊。酱油、料酒、糖、泡椒。 全文