西湖莼菜汤[视频]
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佛手三丝[图]
佛手瓜500克、泡辣椒5只、荷兰豆100克。精盐、鸡精、麻油各适量。 全文

芥末白菜墩[图]
大白菜500克、白糖10克、芥末100克、白醋5克、精盐20克、香油10克。 全文

蒜泥茼蒿[图]
大蒜3瓣、茼蒿250克、味精、食盐、香油适量。 全文

赛鲍
海螺、1000克。植物油、20克、盐、5克、味精、2克、蚝油、10克、胡椒粉、3克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

银针鸡汁鱼[视频]
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白焯螺片[视频]
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雪花海参
海参（水浸）、500克。鸡肉、50克。鸡蛋清、80克、大葱、10克、姜、10克、料酒、10克、盐、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、葱油、5克、各适... 全文

白焯响螺片[图]
净大螺肉、熟猪油、芝麻油、绍酒、葱条、姜片、虾酱、蚝油。 全文

丽花茭白[视频]
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快乐鸡啼[图]
新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁。 全文

麻油蜇头
海蜇头、300克。香菜、20克。盐、5克、味精、2克、白砂糖、5克、醋、10克、香油、10克、各适量。 全文